I Costa Rica finns ett stort utbud av färsk mat och frukt. Maten är god, milt kryddad med lök, koriander,spiskummin och paprika. I kustområden serveras ofta färsk fisk och bland favoriträtterna kan vi rekommendera ceviche, där fisken är marinerad i limesaft och kryddad med koriander, lök chili och paprika. Konsistensen och smaken påminner lite om inlagd sill.

Kött och kyckling är beredda på olika sätt, men ofta grillade. Gallo pinto är Costa Ricas  populäraste rätt,som är gjord av ris och svarta bönor (ibland röda), kryddad med lök, koriander, spiskummin, vitlök eller finhackad paprika. Gallo Pinto serveras ofta till frukost.

Till lunch och middag serveras olika rätter baserade på ris, bönor, kött / kyckling / fisk och sallad. Det serveras färsk frukt till frukost, efterrätt och snacks.

Till maten serveras färska fruktjuicer (frescos) i otaliga kombinationer. I Costa Rica dricker man lättöl blandat med massor av is som ger en uppfriskande effekt. Costa Ricas kaffe är utmärkt och räknas som en av de bästa i världen, köp några kilo och ta  med dig när du reser tillbaka till Sverige.